橄榄油打开后多久过期，并没有明确的时间规定，一般认为在保质期内即可。
橄榄油是一种比较常见的食用油，其中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分，适当食用后可以为人体补充所需要的营养。橄榄油打开后如果在保质期以内，一般不会出现变质的情况，也不会影响身体健康。如果橄榄油打开后超过了保质期，可能会导致其中的营养成分流失，还可能会滋生大量的细菌、霉菌等有害物质，食用后可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状，严重时还可能会导致食物中毒，不利于身体健康。因此，建议橄榄油在保质期内食用。
如果患者误食了过期的橄榄油，出现不适症状，建议患者及时就医，以免延误病情。在日常生活中，患者还需要注意饮食健康，避免食用变质的食物，可以适当进食新鲜的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有利于补充机体所需营养，从而增强自身体质。
首都医科大学附属北京儿童医院
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贵州省第二人民医院
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