生苍术与炒苍术的功效基本没有区别，苍术是临床上常用的燥湿健脾药，为菊科植物茅苍术或北苍术的干燥根茎。炒苍术是用生苍术炒制而成，苍术性温，味辛，归脾、胃、肝经，两者功效基本没有区别。
苍术具有燥湿健脾、祛风散寒、明目的功效，主要用于治疗湿阻中焦、脘腹胀满、泄泻、水肿、风湿痹痛、风寒感冒、眼目昏花等病症。苍术与陈皮、厚朴等药物配伍，可用于治疗湿阻中焦、脘腹胀满、泄泻、水肿等病症。与防风、白芷等药物配伍，可用于治疗风湿痹痛、筋骨不利、腰膝酸软等病症。
建议患者在医生指导下根据具体病情合理应用药物，避免盲目用药，以免引起不良反应。苍术性温，阴虚内热者慎服，以免加重病情。此外，苍术需要密封保存，以免发生变质，如果苍术出现发霉、腐烂等情况，需要及时丢弃，不可以再继续食用。如果患者服用苍术后出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗，以免延误病情。
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