葡萄籽油是从葡萄种子中提取的一种营养丰富的油脂，具有抗氧化、保护皮肤、改善视力、辅助调节血脂、辅助改善脑功能的功效，但食物不能代替药物，其禁忌主要包括过敏者禁用以及食用过多。
1、功效
葡萄籽油含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质以及微量元素等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进身体的新陈代谢，在一定程度上还可以达到抗氧化的功效。此外，葡萄籽油中含有大量的花青素，具有抗氧化的功效，可以减少紫外线对皮肤的伤害，有助于皮肤的健康。葡萄籽油中含有丰富的维生素E，可以促进皮肤的新陈代谢，有助于改善视力。此外，葡萄籽油中含有丰富的维生素A，可以促进视网膜的发育，在一定程度上还可以辅助改善视力。
2、禁忌
葡萄籽油中的花青素具有一定的过敏性，如果患者对花青素过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状，不利于身体的健康。此外，葡萄籽油中含有大量的油脂，如果患者过量食用，可能会导致体内的油脂含量升高，容易引起肥胖的情况。此外，如果患者过量食用葡萄籽油，可能会导致胃肠道负担加重，引起腹胀、腹痛等不适症状。
需要注意的是，葡萄籽油不宜在高温环境下存放，以免导致营养物质流失，还可能会导致细菌滋生，引起胃肠道不适。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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