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姜葱水煮鸡蛋的功效作用

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姜葱水煮鸡蛋具有保护肝脏、预防癌症等功效作用。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有较大的作用，可避免老年人的智力衰退并可改善各个年龄组的记忆力。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白含量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。