胃肠型食物中毒的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻，通常伴有发热，建议及时就医。
1.恶心
胃肠型食物中毒通常由不洁饮食导致细菌感染，这些致病菌产生的毒素刺激胃肠道黏膜，引发恶心感。恶心感主要出现在上腹部，可能伴随食欲减退或厌恶特定食物。
2.呕吐
胃肠型食物中毒时，由于炎症反应和神经反射作用，会导致胃肠平滑肌强烈收缩，进而引发呕吐现象。呕吐可在任何时间发生，但通常发生在进食后不久，且可能伴有剧烈的腹痛。
3.腹痛
当胃肠受到外源性细菌侵袭时，会引起局部组织水肿、充血以及渗出等炎症反应。炎症因子会刺激胃肠道壁上的感觉神经末梢，从而产生疼痛信号并传递给大脑，引发腹痛。腹痛一般集中在脐周或下腹部，可能呈绞痛样，持续时间长短不一。
4.腹泻
胃肠型食物中毒中，致病菌产生的毒素会直接损伤肠黏膜细胞，使水分和电解质丢失增加，导致腹泻的发生。腹泻常表现为频繁的大便次数增多，大便呈水样或糊状，严重者可出现脱水症状。
5.发热
食物中毒引起的发热主要是由于机体免疫系统对抗感染而产生的应激反应。发热通常为低至中度，但也可能出现高热，体温上升速度快，同时可能伴有头痛、乏力等症状。
针对胃肠型食物中毒，可以进行霍乱弧菌培养、血常规、尿常规等检测以评估病情。治疗措施包括补液维持水电解质平衡，常用药物有口服补液盐溶液、蒙脱石散等。患者平时应注意保持良好的个人卫生习惯，避免食用未经彻底煮熟的食物，减少胃肠型食物中毒的风险。
1.恶心
胃肠型食物中毒通常由不洁饮食导致细菌感染，这些致病菌产生的毒素刺激胃肠道黏膜，引发恶心感。恶心感主要出现在上腹部，可能伴随食欲减退或厌恶特定食物。
2.呕吐
胃肠型食物中毒时，由于炎症反应和神经反射作用，会导致胃肠平滑肌强烈收缩，进而引发呕吐现象。呕吐可在任何时间发生，但通常发生在进食后不久，且可能伴有剧烈的腹痛。
3.腹痛
当胃肠受到外源性细菌侵袭时，会引起局部组织水肿、充血以及渗出等炎症反应。炎症因子会刺激胃肠道壁上的感觉神经末梢，从而产生疼痛信号并传递给大脑，引发腹痛。腹痛一般集中在脐周或下腹部，可能呈绞痛样，持续时间长短不一。
4.腹泻
胃肠型食物中毒中，致病菌产生的毒素会直接损伤肠黏膜细胞，使水分和电解质丢失增加，导致腹泻的发生。腹泻常表现为频繁的大便次数增多，大便呈水样或糊状，严重者可出现脱水症状。
5.发热
食物中毒引起的发热主要是由于机体免疫系统对抗感染而产生的应激反应。发热通常为低至中度，但也可能出现高热，体温上升速度快，同时可能伴有头痛、乏力等症状。
针对胃肠型食物中毒，可以进行霍乱弧菌培养、血常规、尿常规等检测以评估病情。治疗措施包括补液维持水电解质平衡，常用药物有口服补液盐溶液、蒙脱石散等。患者平时应注意保持良好的个人卫生习惯，避免食用未经彻底煮熟的食物，减少胃肠型食物中毒的风险。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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