39问医生

长期安琪酵母发的面食品好不好

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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长期适量食用安琪酵母发酵的面食通常情况下是好的,但不建议过多食用。
安琪酵母本身是一种有益于人体健康的微生物制剂,在一定条件下可被分解产生对人体有益的物质。适量摄入能够帮助改善食物口感,并提供一定的营养成分。但是过多摄入可能会导致体内菌群失衡,引起腹泻等不良反应。此外,由于安琪酵母中含有一定量的糖分,若长期、过量食用易导致血糖波动,不利于身体健康。
如果患者对面食中的添加剂过敏,则不宜使用安琪酵母发酵的面制品,以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等症状。
在制作面食时需注意控制好发酵时间与温度,避免因过度发酵而影响成品品质。同时,对于糖尿病患者而言,虽然安琪酵母本身不会使其血糖升高,但由于面食中含有的碳水化合物较多,因此仍需限量食用。
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2024-03-11 浏览100
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