沙门氏杆菌感染主要是通过摄入被污染的食物或水而引起的。该细菌在其宿主细胞内繁殖并产生毒素,导致机体免疫反应和炎症过程。感染后,可能出现腹痛、腹泻、恶心呕吐等消化道症状,严重时可引发败血症,出现高热、头痛、关节肌肉酸痛等症状。
针对沙门氏杆菌感染的诊断通常包括血常规、C-反应蛋白检测以及便常规与培养。必要时还可进行特异性抗原检测或核酸检测以确认感染。治疗沙门氏杆菌感染通常采用抗生素治疗,如氟喹诺酮类药物环丙沙星、左氧氟沙星,或者头孢菌素类药物头孢曲松钠、头孢噻肟钠。重症患者需及时补充电解质平衡溶液和营养支持。
预防沙门氏杆菌感染的关键措施是保持良好的个人卫生习惯,尤其是在处理食物前后要彻底洗手。同时注意饮食安全,避免食用未经充分煮熟的禽肉和蛋制品。