手抓饼只煎一面不能熟。
手抓饼中含有的水分和淀粉含量较高，且饼中含有一定的油脂成分，在常温下保存容易滋生细菌，导致变质。因此，建议将未吃完的手抓饼密封好放置冰箱冷藏保存，但也不宜长时间存放，以免影响口感或造成浪费。
如果手抓饼已经提前解冻，则可以不用全程都盖锅盖，待一面金黄后翻面再煎至另一面熟透即可。
在煎制手抓饼的过程中要注意控制火候，避免因火力过大导致外焦内生或糊底。同时，可根据个人口味选择是否添加鸡蛋、培根等食材。
手抓饼中含有的水分和淀粉含量较高，且饼中含有一定的油脂成分，在常温下保存容易滋生细菌，导致变质。因此，建议将未吃完的手抓饼密封好放置冰箱冷藏保存，但也不宜长时间存放，以免影响口感或造成浪费。
如果手抓饼已经提前解冻，则可以不用全程都盖锅盖，待一面金黄后翻面再煎至另一面熟透即可。
在煎制手抓饼的过程中要注意控制火候，避免因火力过大导致外焦内生或糊底。同时，可根据个人口味选择是否添加鸡蛋、培根等食材。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
