姜软了一般不能吃。
姜软了可能是变质，如果继续吃，可能会引起肠胃不适，如腹泻、恶心和呕吐。生姜含有多种维生素，以及钙、铁、磷和姜辣素等营养元素，适当地吃一些生姜可以补充身体的营养。如果生姜长时间存放或存放措施不当，可能会导致生姜感染霉菌，还会导致霉菌滋生和腐烂变质，造成生姜变软或出水的现象。如果生姜还没吃完，可以切成薄片，用保鲜膜包好，然后放进冰箱的冷藏室里保存。通常可以随时食用，也可以延长生姜的储存时间。
建议在日常生活中，尽量选择新鲜的生姜食用。
姜软了可能是变质，如果继续吃，可能会引起肠胃不适，如腹泻、恶心和呕吐。生姜含有多种维生素，以及钙、铁、磷和姜辣素等营养元素，适当地吃一些生姜可以补充身体的营养。如果生姜长时间存放或存放措施不当，可能会导致生姜感染霉菌，还会导致霉菌滋生和腐烂变质，造成生姜变软或出水的现象。如果生姜还没吃完，可以切成薄片，用保鲜膜包好，然后放进冰箱的冷藏室里保存。通常可以随时食用，也可以延长生姜的储存时间。
建议在日常生活中，尽量选择新鲜的生姜食用。
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