糖醋腌生姜具有驱寒暖胃、促进食欲、杀菌等作用与功效。
1、驱寒暖胃
生姜属于温性食物，糖醋腌生姜可以帮助驱寒暖胃，对于胃寒引起的胃痛、胃胀等症状有一定的缓解作用。
2、促进食欲
糖醋腌生姜中含有挥发性成分，可以刺激唾液和胃液的分泌，起到促进食欲的作用。
3、杀菌
糖醋腌生姜中的生姜含有姜辣素，具有一定的杀菌作用，适量食用可以减少口腔中的细菌滋生，起到一定的预防牙龈炎和牙周炎的作用。
除此之外，还有止吐等作用与功效。建议适量食用，以免刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状。如果出现上述症状，建议患者及时就医治疗。
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