山药和黑木耳一般能一起吃，一般有补充营养、润肠通便或保护心脑血管等作用。
1、补充营养：黑木耳富含维生素和矿物质元素，山药含有淀粉和黏液蛋白。每种食物含有不同的营养素，一起吃有利于补充营养，并能补充身体必需的营养。2、润肠通便：黑木耳富含果胶、纤维素等成分，食用后有利于促进胃肠运动。而山药还含有胶体、淀粉酶等成分，可以提高肠胃的消化能力，将两者一起食用可以帮助身体顺利排便。3、保护心脑血管：黑木耳中的维生素含量非常丰富，尤其是维生素K，与富含碳水化合物的山药一起食用，有利于减少血凝块，防止血栓栓塞的发生，对动脉粥样硬化和冠心病有预防作用。
建议湿热过重和便秘的人不要吃太多。
1、补充营养：黑木耳富含维生素和矿物质元素，山药含有淀粉和黏液蛋白。每种食物含有不同的营养素，一起吃有利于补充营养，并能补充身体必需的营养。2、润肠通便：黑木耳富含果胶、纤维素等成分，食用后有利于促进胃肠运动。而山药还含有胶体、淀粉酶等成分，可以提高肠胃的消化能力，将两者一起食用可以帮助身体顺利排便。3、保护心脑血管：黑木耳中的维生素含量非常丰富，尤其是维生素K，与富含碳水化合物的山药一起食用，有利于减少血凝块，防止血栓栓塞的发生，对动脉粥样硬化和冠心病有预防作用。
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