隔夜的茶叶蛋一般是不能吃的。
茶叶蛋是由鸡蛋、茶叶和盐等材料制作而成，在制作茶叶蛋的过程中，需要加入一些生姜、白酒等调味品，以及适量的盐和油，然后用铝箔纸包裹，放入冰箱中进行冷藏，最多可以保存一个月的时间，但也不能超过一个月。因为茶叶蛋中含有较多的蛋白质等营养物质，如果在隔夜的过程中，出现了变质的情况，比如颜色发黑，或者是味道变酸，此时是不能吃的，如果继续食用，有可能会对身体健康造成影响，从而出现腹胀、腹痛以及腹泻等不良反应，严重时还有可能会诱发食物中毒。
另外，在日常生活中尽量不要吃隔夜的茶叶蛋，以免影响到身体健康。如果吃了隔夜的茶叶蛋后出现了身体不适的症状，需要及时到医院就诊治疗。平时还要注意调整饮食，可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，比如菠菜、苹果以及香蕉等，能够补充身体所需要的维生素和微量元素等营养物质。
贵州省第二人民医院
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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