黑豆芽一般具有辅助美容养颜、增强免疫力、促进胃肠蠕动等功效，但对黑豆芽过敏的人群是禁止食用的。
1、功效与作用
黑豆芽中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养，并且可以促进胃肠蠕动，能够起到辅助美容养颜的作用。
2、禁忌
对黑豆芽过敏的人群禁止食用，以免出现皮肤瘙痒、丘疹等过敏反应。另外，黑豆芽中含有大量的膳食纤维，对于胃肠功能紊乱的人群，如果食用可能会加重胃肠负担，出现腹泻、腹胀等不适症状。
除此之外，黑豆芽还具有抗氧化、补钙等功效与作用。在日常生活中，要注意饮食营养均衡，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，避免吃辛辣、寒凉、油腻的食物，以免影响身体健康。
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