39问医生

黑豆芽的功效与作用禁忌

李征营养科副主任医师

天津市第一中心医院三级甲等

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黑豆芽有增强免疫力等功效与作用但脾胃虚寒者不宜食用。黑如意菜也叫小如意菜，属于黑豆的嫩芽。其营养价值非常丰富，其表面含有大量矿物质，如钙和铁离子，以及多种维生素。适量食用黑豆芽能有效降低体内胆固醇，软化血管，滋养皮肤，延缓衰老，具有人体新陈代谢的优势。黑豆芽属于冷食，可能会损伤脾胃。

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2022-04-24 浏览100次

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