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核桃仁煮熟了有营养吗
方晓茹
副主任医师
三甲
南方医科大学南方医院
营养科
核桃仁煮熟了有营养。 核桃仁富含丰富的蛋白质、维生素E、不饱和脂肪酸等营养物质，可以补充人体所需要的营养，提高人体的免疫力。同时，核桃仁中的不饱和脂肪酸还可以降低胆固醇，预防心脑血管疾病。核桃仁中的微量元素和维生素可以促进大脑的发育，提高记忆力。核桃仁煮熟后可以有效的保留其中的营养物质，所以核桃仁煮熟了有营养。 核桃仁虽然营养丰富，但是不建议过量食用，以免加重胃肠道负担，导致腹胀、腹痛等不适症状。建议在日常生活中可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，如苹果、黄瓜等，可以补充人体所需要的营养物质。
王医生
主治医师
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核桃仁煮熟了一般会有营养，但营养较低，注意适量食用。
核桃是一种营养价值很高的坚果，口感酥脆，深受大众喜爱。吃核桃有两种方法。可以在剥皮后生吃，也可以将核桃煮熟后食用。但两种方法中的前者，即生食核桃，具有较高的营养价值。由于核桃富含人体所需的不饱和脂肪酸，其性质不稳定，加热后会受到较大程度的损害。因此，生食核桃的营养价值会较高。但应注意核桃是坚果，含有较多的脂肪，因此应适量食用，不要一次吃太多。
在日常生活中，应养成良好的饮食习惯，多吃些水果和蔬菜，有利于身体健康。