干香菇可以提前一晚泡。
干香菇是指将香菇晒干后的食物，干香菇中含有大量的氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。干香菇可以提前一晚泡，但需要注意的是，泡发时间不宜过长，以免导致食物变质，食用后会引起腹泻、腹痛等症状。
干香菇泡发时间不宜过长，一般泡1-2小时即可，长时间浸泡会导致香菇的营养成分流失。同时，干香菇也不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，出现腹泻、腹胀等不适症状。如果出现上述症状，患者可遵医嘱服用蒙脱石散、多潘立酮片等药物进行治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
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