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白木耳提前一晚泡可以吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
咨询
白木耳可提前一晚泡发。
这是因为白木耳质地较为坚硬，需要较长时间才能充分吸水膨胀。提前一晚泡发可以使其在烹饪时更加柔软易煮，同时也能减少烹饪时间。但需要注意的是，泡发时应使用冷水，避免使用热水，以免影响口感和营养成分。
2024-09-25 浏览49次
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