39问医生

白木耳提前一晚泡可以吗

方晓茹营养科副主任医师

南方医科大学南方医院三级甲等

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白木耳可提前一晚泡发。
这是因为白木耳质地较为坚硬，需要较长时间才能充分吸水膨胀。提前一晚泡发可以使其在烹饪时更加柔软易煮，同时也能减少烹饪时间。但需要注意的是，泡发时应使用冷水，避免使用热水，以免影响口感和营养成分。

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2024-09-25 浏览100次

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