青苹果变黄了是否还能吃，要根据实际情况进行综合判断。如果是新鲜的青苹果，一般是可以吃的。如果是变质的青苹果，一般是不建议吃的。
1、可以吃
如果购买的青苹果比较新鲜，里面的果肉没有发生变质，只是颜色发生了改变，里面的果肉没有发生腐烂，一般可以继续吃。但是在吃的时候需要清洗干净，以免果皮表面的农药残留在果皮上。
2、不可以吃
如果购买的青苹果已经变质，里面的果肉也已经腐烂，此时不仅里面的果肉会变黄，里面的果汁也会变黄，此时是不建议吃的。如果盲目食用以后，可能会给胃肠器官增加负担，从而出现腹痛、腹泻等症状。
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