土豆皮有些发绿没发芽一般不建议吃。
土豆皮发绿可能是存放时间过久导致土豆中的龙葵素大量堆积，龙葵素属于有毒物质，食用后可能会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛等症状，严重时还可能会出现呼吸困难、昏迷等情况。所以土豆皮有些发绿没发芽一般不建议吃。
土豆皮有些发绿可能是存放方式不正确导致土豆发芽，建议放置在阴凉通风处，避免阳光直射。如果误食后出现恶心、呕吐等症状，建议立即就医，可以通过洗胃的方式治疗，同时可以遵医嘱口服奥美拉唑肠溶胶囊、硫糖铝混悬液等药物治疗。
如果误食后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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