咸蛋的功效和作用生吃吗_39问医生

咸蛋的功效和作用生吃吗

方晓茹营养科副主任医师

南方医科大学南方医院三级甲等

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咸蛋的功效和作用是补充营养、增加食欲等，一般可以生吃。

咸蛋是由新鲜的鸭蛋腌制而成，咸蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，为机体提供能量。咸蛋中还含有大量的氨基酸、蛋白质等，适量食用可以增加食欲，从而达到增加食欲的目的。

需要注意的是，不建议一次性食用过多咸蛋，咸蛋中的盐分含量较高，如果食用过多，可能会导致机体摄入过多的钠离子，从而引起水钠潴留，导致血压升高，出现头晕、头痛等不适症状。另外，高血压、痛风等患者不宜食用咸蛋，以免加重病情。

2023-07-23 浏览100次

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