冬天米饭放一晚上是否还能吃，需要根据实际情况进行综合判断。如果米饭没有变质，一般是可以吃的。如果米饭已经变质，则不建议继续吃。
1、可以吃
如果冬天将米饭放在冰箱里冷藏保存，并且米饭没有出现变质的情况，一般是可以继续吃的，并不会给身体带来不利影响。
2、不可以吃
如果冬天没有将米饭放在冰箱里冷藏保存，而且已经出现了变质的情况，此时是不建议继续吃的，以免使胃肠器官受到刺激，从而出现腹痛、腹泻等症状。
在日常生活中，一定要注意平时的饮食健康，尽量吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、哈密瓜、油麦菜等。但是不建议吃已经变质的食物，也不建议吃已经过期的食物，否则会给胃肠器官增加负担，从而出现腹痛、腹泻等症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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