晚上八点以后吃鱼是否会胖，需要根据具体情况进行分析。
鱼肉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，可以补充身体所需要的营养。如果晚上八点以后适量吃鱼，且食用后适当进行体育锻炼，此时摄入的热量小于消耗的热量，一般不会胖。但如果晚上八点以后吃鱼较多，且没有进行体育锻炼，此时摄入的热量大于消耗的热量，可能会导致脂肪堆积，从而出现发胖的情况。
建议日常生活中合理调整饮食习惯，荤素搭配、合理饮食，避免暴饮暴食。另外，还要适当参加有氧运动，比如散步、打太极、广场舞等，能够燃烧体内脂肪，从而达到减重的目的。
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