红薯杆具有补充营养、促进胃肠蠕动的功效与作用，红薯杆的禁忌是对红薯过敏的人群禁止食用。
1、功效与作用
红薯杆中含有丰富的碳水化合物、维生素、膳食纤维等营养物质，适量食用可以补充身体所需要的营养，有利于身体健康。红薯杆中的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，能够起到预防便秘的作用。
2、禁忌
对红薯过敏的人群禁止食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、皮肤瘙痒等不适症状。如果出现过敏反应，可以遵医嘱口服盐酸苯海拉明片、氯雷他定片等药物，减轻过敏反应。
如果出现皮疹、皮肤瘙痒等症状，可以到医院就诊治疗，以免延误病情，损害身体健康。在日常生活中，要注意饮食健康，不要吃过多高糖、高油食物，比如奶油蛋糕、炸鱼等。
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