白菜豆腐汤的功效和作用是补充营养、润肠通便。
白菜富含多种维生素、膳食纤维、矿物质等，具有清热利尿、促进胃肠蠕动、促进生长发育的功效。豆腐富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有辅助调节血脂、补充营养、提高免疫力等功效。两种食物一起食用可以补充身体所需要的营养，有利于身体健康。
但要避免长期过量食用，以免加重胃肠负担，出现腹胀、腹痛等症状，不利于身体健康。日常生活中要注意饮食健康，可以吃鱼肉、鸡蛋、苹果、胡萝卜等富含优质蛋白、维生素的食物，提高身体免疫力。如果食用后出现腹胀、腹痛等症状，可以到医院就诊治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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