猪肝汤通常具有明目、补血、补铁等功效。
1.明目：猪肝汤含有大量维生素A，能有效治疗夜盲症，缓解眼睛疲劳，呵护眼睛健康。同时，维生素A是治疗脚气的良药。2.补血：猪肝汤含铁丰富，有补血的作用。猪肝汤中还含有一般肉类食物所不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防止衰老。3.补铁：猪肝汤富含某些铁元素，是最受推崇的补血食物。适当食用猪肝，可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。
高尿酸血症和痛风患者不宜吃猪肝汤，猪肝中嘌呤含量过高，不利于缓解痛风患者，甚至加重病情。
1.明目：猪肝汤含有大量维生素A，能有效治疗夜盲症，缓解眼睛疲劳，呵护眼睛健康。同时，维生素A是治疗脚气的良药。2.补血：猪肝汤含铁丰富，有补血的作用。猪肝汤中还含有一般肉类食物所不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防止衰老。3.补铁：猪肝汤富含某些铁元素，是最受推崇的补血食物。适当食用猪肝，可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。
高尿酸血症和痛风患者不宜吃猪肝汤，猪肝中嘌呤含量过高，不利于缓解痛风患者，甚至加重病情。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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