红枣一般不去核才不上火，因为红枣去核后还可以起到补中益气、养血安神等作用。
红枣味甘，性温，归脾、胃、心经，具有补中益气、养血安神等功效，可用于治疗脾虚食少、乏力便溏、妇人脏躁等病症。红枣去核后，还可以起到补中益气、养血安神等作用，可用于治疗脾虚食少、乏力便溏、妇人脏躁等病症。红枣去核后还可以起到补中益气、养血安神等功效，可用于治疗气虚血少、心悸怔忡等病症。此外，红枣还可以和黄芪、党参等中药材配伍使用，对身体有一定的好处。
红枣虽然有一定的好处，但并非所有人群都适宜食用，湿盛脘腹胀满、食积、虫积、龋齿作痛以及痰热咳嗽者不宜食用红枣。此外，红枣不可与牛奶、螃蟹、海带等食物同食，以免引起不良反应。
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