藕带的功效与作用一般有开胃健食、预防便秘、造血补血和预防心血管疾病等。
1、开胃健食：藕带质地脆嫩，藕带含有一种独特清香的鞣质，具有开胃和滋补的作用。适合胃口不好、食欲不振的人食用，增强食欲。2、预防便秘：与莲藕相比，藕带的膳食纤维含量更高。食用后，膳食纤维可吸收胃中大量水分，增加食物残渣湿度，刺激胃肠蠕动，加速粪便排出，改善便秘。3、造血补血：藕带中铁的含量也很高，铁是人体合成血红蛋白的重要原料之一。吃藕带可以促进造血，所以适合缺铁性贫血的人。4、预防心血管疾病：血液中胆固醇过高是引发高脂血症、脑血栓、高血压等心血管疾病的主要原因。藕带中含有一种黏蛋白，食用后可与食物中的胆固醇结合，减少胆固醇的摄入，进入血液后与体内的胆酸盐结合，促进胆酸盐的排出，从而具有预防心血管疾病的作用。
建议对藕带过敏的患者应避免食用，防止引起不适。
1、开胃健食：藕带质地脆嫩，藕带含有一种独特清香的鞣质，具有开胃和滋补的作用。适合胃口不好、食欲不振的人食用，增强食欲。2、预防便秘：与莲藕相比，藕带的膳食纤维含量更高。食用后，膳食纤维可吸收胃中大量水分，增加食物残渣湿度，刺激胃肠蠕动，加速粪便排出，改善便秘。3、造血补血：藕带中铁的含量也很高，铁是人体合成血红蛋白的重要原料之一。吃藕带可以促进造血，所以适合缺铁性贫血的人。4、预防心血管疾病：血液中胆固醇过高是引发高脂血症、脑血栓、高血压等心血管疾病的主要原因。藕带中含有一种黏蛋白，食用后可与食物中的胆固醇结合，减少胆固醇的摄入，进入血液后与体内的胆酸盐结合，促进胆酸盐的排出，从而具有预防心血管疾病的作用。
建议对藕带过敏的患者应避免食用，防止引起不适。
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