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鸡胗鸭胗胆固醇高吗

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鸡胗鸭胗胆固醇高。鸭胗是哺乳动物鸭的胃，所含胃激素和角蛋白氨基酸具有促进消化作用，能加速胃液分泌。鸡胗含丰富铁元素，进食鸡胗可以辅助治疗缺铁引起的精神萎靡、厌食、挑食、生长发育迟缓等。鸡胗鸭胗中富含胆固醇和嘌呤，摄入过多会增加机体代谢负担，引起血尿酸水平升高，因此肥胖、痛风、高尿酸血症人群少吃或不吃鸡胗鸭胗。经常食用高胆固醇食物，会增加动脉粥样硬化等心血管系统疾病发生风险。