Copyright © 2000- 39.net
鸭胗属于高胆固醇食物吗
蒋伏松
主任医师
三甲
上海市第六人民医院
内分泌代谢科
鸭胗属于高胆固醇食物。
鸭胗中含有丰富的铁元素，食用鸭胗能达到补铁的功效，可缓解体内缺铁的情况。鸭胗中含有蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质，可供人体补充营养。鸭胗含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸维生素C、维生素E，以及钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭胗可以炒菜，也可以卤制食用，可以做成酸辣鸭胗、孜然鸭胗、洋葱炒鸭胗等。大部分人群都可以食用鸭胗，尤其适用于需要补铁、补充营养的人群。但高胆固醇血症和高尿酸血症人群尽量避免食用。
建议鸭胗是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。