凉薯糖尿病人一般能吃，但要注意适量。
凉薯是一种比较常见的食物。凉薯的含糖量为12%至17%，是一种高糖低热量的食物。与传统的精制白砂糖相比，凉薯的含糖量更低，是一种相对优质的糖尿病食品。此外，凉薯作为一种粗粮，含有较多的膳食纤维和多种维生素、矿物质和氨基酸，对于糖尿病人来说，适量食用可以增加这些饱腹感，提供身体所需的营养物质，并不会对血糖造成太大的影响。
但要注意，凉薯中含有一定的糖分，过量食用会导致体内血糖水平升高。此外，糖尿病患者需要注意食物的选择，凉薯不应作为糖尿病的食物。同时，糖尿病患者也应注意食物的摄入量，避免食用过多的凉薯，导致摄入的热量超标，不利于血糖的控制。糖尿病患者应注意食物的种类，避免选择过多高糖、高脂的食物，如糖果、蛋糕、肥肉等。此外，糖尿病患者还应注意食物的摄入量，避免过多摄入食物，导致血糖升高。
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