一般情况下，老人高血压、高血糖可以适量吃板栗，但需控制摄入量。
板栗是一种营养丰富的坚果，富含膳食纤维、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些营养成分有助于控制血压和血糖，可以适量食用。但如果过度摄入板栗，可能会导致血糖升高，不利于高血压和高血糖患者的健康。因此，在食用时应控制板栗的摄入量，避免过量摄入。
高血压患者应遵循低盐、低脂的饮食原则。低盐饮食是指每日摄入的钠量应低于2000毫克，低脂饮食是指每日摄入的脂肪含量应低于35%。高血糖患者的饮食应以低糖、低脂肪和低淀粉为主，可以选择燕麦、糙米、麦片、蔬菜等低糖食物。同时，也可以适当增加一些富含维生素C的水果，如草莓、苹果、蓝莓等。在日常生活中，还要注意控制体重，适当进行体育锻炼，定期监测血压和血糖，以保持身体健康。
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