急性水肿胰腺炎出院后一般情况下是不能吃核桃的，需要在医生的指导下适量的吃，避免对身体健康造成影响。
急性水肿胰腺炎通常是各种原因导致的胰腺组织炎症反应，比如胆道疾病、胆囊结石、酗酒等，会出现腹痛、恶心、发热等症状。患者需要进行胃肠减压，腹痛明显的患者还需要在医生的指导下服用布洛芬缓释胶囊、对乙酰氨基酚片等药物缓解疼痛，同时还需要遵医嘱服用醋酸奥曲肽注射液、盐酸莫西沙星片等药物抑制胰腺分泌。经过积极有效的治疗后，患者的不适症状会逐渐消失，此时患者可以遵医嘱出院，但不能吃核桃。
患者在出院后应避免吃辛辣刺激、油腻的食物，可以吃清淡易消化的食物，如小米粥、南瓜粥等，同时还需要注意多休息，避免进行剧烈运动，以免影响身体的恢复。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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