39问医生

鲍鱼煮熟后放入冰箱隔夜后再吃行吗

刘红 营养科 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 三级甲等
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鲍鱼煮熟后放入冰箱隔夜后通常可以吃 。
适量食用鲍鱼可以补充蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。在食用隔夜放置的鲍鱼时,建议充分加热,以消灭表面细菌,或避免生冷食物对胃肠黏膜的刺激,减少腹痛、腹泻等不良反应的发生。如果鲍鱼隔夜放置后出现了异味、变黏或口味发酸等变质情况时,即使加热也不建议食用,此时鲍鱼不但营养物质已经开始流失,还可能会使细菌或有毒物质进入体内,出现腹痛、腹泻等。
日常需注意避免食物过长时间放置,保存时间越长其口感及营养成分流失情况越严重,建议生鲜类食材及时处理并尽快食用。
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2022-04-20 浏览100
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