39问医生

黑木耳浸泡时间长了还能吃吗?

李征 营养科 副主任医师
天津市第一中心医院 三级甲等
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黑木耳浸泡时间过长通常不建议食用。
黑木耳在潮湿环境中容易滋生细菌,长时间浸泡可能导致细菌大量繁殖,食用后可能引起食物中毒,出现恶心、呕吐、腹泻等症状。如果黑木耳已经出现异味、变色或有黏液,应避免食用。建议在浸泡过程中定期检查,及时更换水,并确保在安全时间内食用。
对于已经浸泡时间过长的黑木耳,应丢弃并避免再次食用。对于未出现异常的黑木耳,应确保在安全时间内烹饪并充分加热至熟透。
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2023-01-13 浏览100
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