春季养生知识

春天，常会感到口干舌燥，不论喝下多少水，也解决不了问题，这就是“春燥”。防春燥应选择能养阴、生津、性味甘润的食物，多食应季蔬果类，具有滋阴润燥功效的荤食，如鸭肉、河鱼、河虾等。温热类食物如羊肉、狗肉、虾、韭菜等少吃为好。特别推荐：萝卜菠菜黄豆汤：黄豆浸泡30分钟，大火烧开后小火焖酥，放入萝卜丁，煮至酥烂后加入切碎的菠菜，再烧开调入少许盐即可。此方是防秋燥的经典保健营养汤。秋梨汤：鲜鸭梨切块加水煮汤，并可加点冰糖，每天常饮。此汤适宜干咳频繁的孩子。菊花饮料：白菊10克适量放入茶杯中，加少量白糖，用沸水冲泡3－5分钟，温凉后饮用。有改善咽干喉燥之用。百合汤：百合、蜂蜜煎汤服；梨汁、生姜汁、萝卜汁各50克饮服。四色豆腐汤：鸡蛋豆腐、豌豆仁、生香菇、火腿。调味料：盐、酱油少许、淀粉一勺。香菇、火腿、豆腐均切成丁，豌豆仁放入开水中烫软捞起，浸泡于冷水中备用，锅中倒入开水，放入豆腐、香菇、火腿丁及酱油，煮约30分钟至香菇软熟。最后加入火腿丁及豌豆仁，再煮约10分钟，淋上淀粉水勾芡并加盐调味即可。