旅行者腹泻的患者应避免食用未经充分煮熟的海鲜、生蔬菜和水果、未经巴氏消毒的奶制品、未经彻底烹饪的肉类以及含有酒精的饮料。这些食物可能携带病原体，导致腹泻加重或感染风险增加。
1.避免食用未经充分煮熟的海鲜
未充分煮熟的海鲜可能携带细菌或病毒，如诺罗病毒、霍乱弧菌等，这些病原体可导致感染性胃肠炎。摄入后可能导致胃肠道炎症反应加剧，加重腹泻症状。此外，还可能出现腹痛、恶心呕吐等症状。
2.生蔬菜和水果
生食蔬菜和水果可能会带入致泻性大肠埃希菌、沙门氏菌等有害微生物，引起急性肠胃炎。进一步加重腹泻症状，严重时会导致水电解质紊乱及脱水现象发生。
3.未经巴氏消毒的奶制品
未经巴氏消毒的奶制品中含有多种致病菌，如李斯特菌、弯曲杆菌等，这些细菌可通过消化道传播至人体，引发食物中毒。患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时甚至会引起休克。
4.未经彻底烹饪的肉类
未经过充分加热处理的肉类可能带有寄生虫卵或其幼虫，当人进食了这种肉，会因为感染而出现腹泻的症状。除了腹泻外，还可能伴随发热、乏力、食欲减退等全身不适症状。
5.含有酒精的饮料
酒精本身具有刺激性，可以促进胃酸分泌，加重胃黏膜损伤；同时，酒精还会抑制小肠对水分的吸收，使水分随着粪便排出，进而导致腹泻的发生。长期饮酒过量会导致营养不良、肝功能受损等问题，因此应尽量减少酒精摄入量。
旅行者在腹泻期间应避免食用高纤维食品，如全麦面包和豆类，以减少肠道蠕动。建议增加饮水量，以防脱水，并确保摄入适量电解质，例如口服补液盐溶液。
1.避免食用未经充分煮熟的海鲜
未充分煮熟的海鲜可能携带细菌或病毒，如诺罗病毒、霍乱弧菌等，这些病原体可导致感染性胃肠炎。摄入后可能导致胃肠道炎症反应加剧，加重腹泻症状。此外，还可能出现腹痛、恶心呕吐等症状。
2.生蔬菜和水果
生食蔬菜和水果可能会带入致泻性大肠埃希菌、沙门氏菌等有害微生物，引起急性肠胃炎。进一步加重腹泻症状，严重时会导致水电解质紊乱及脱水现象发生。
3.未经巴氏消毒的奶制品
未经巴氏消毒的奶制品中含有多种致病菌，如李斯特菌、弯曲杆菌等，这些细菌可通过消化道传播至人体，引发食物中毒。患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时甚至会引起休克。
4.未经彻底烹饪的肉类
未经过充分加热处理的肉类可能带有寄生虫卵或其幼虫，当人进食了这种肉，会因为感染而出现腹泻的症状。除了腹泻外，还可能伴随发热、乏力、食欲减退等全身不适症状。
5.含有酒精的饮料
酒精本身具有刺激性，可以促进胃酸分泌，加重胃黏膜损伤；同时，酒精还会抑制小肠对水分的吸收，使水分随着粪便排出，进而导致腹泻的发生。长期饮酒过量会导致营养不良、肝功能受损等问题，因此应尽量减少酒精摄入量。
旅行者在腹泻期间应避免食用高纤维食品，如全麦面包和豆类，以减少肠道蠕动。建议增加饮水量，以防脱水，并确保摄入适量电解质，例如口服补液盐溶液。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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