外伤性食管穿孔不能喝牛奶。外伤性食管穿孔主要是由外力导致的食管结构破坏,通常需要避免摄入可能导致穿孔扩大或促进感染的食物。牛奶中的蛋白质在未完全愈合的穿孔处可能形成凝块,阻碍愈合过程,并增加感染风险。如果患者对牛奶过敏,则应禁止饮用任何类型的牛奶制品,包括脱脂牛奶、低脂牛奶等。对于外伤性食管穿孔患者而言,保持口腔卫生、避免硬质食物是至关重要的,以减少穿孔部位的摩擦和刺激。