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墨鱼能和鸡蛋一起吃吗
柯怀
副主任医师
阳新县人民医院
妇产科
墨鱼可以和鸡蛋一起吃。
墨鱼中含有蛋氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸，而鸡蛋中则富含甲硫氨酸等含氮杂环氨基酸。这些氨基酸在体内通过转甲基作用相互转化，使得它们能够被身体更好地利用。因此将二者同食并不会引起不适或影响健康。
对于非过敏体质的人群而言，墨鱼通常可与鸡蛋共同食用。
对于海鲜类食物过敏史者，应避免摄入墨鱼以防诱发或加重过敏反应。另外，需注意控制墨鱼和鸡蛋的摄入量以防止消化不良。