发芽马铃薯中毒

发芽马铃薯、未煮熟的茄子、未完全晒干或煮熟的黄花菜、未充分处理的鲜木耳以及生食的河豚鱼都与可能导致食物中毒。虽然这些食物可能引起不适，但它们本身并不是有意的致毒物质，因此并不能用于治疗。
1.马铃薯
马铃薯中含有龙葵碱，当其发芽后会大量增加，龙葵碱是一种有毒物质，摄入过量会导致中毒。 发芽马铃薯中的龙葵碱可引起神经系统兴奋性增高、呕吐、腹痛等症状。严重时可能导致昏迷甚至死亡。
2.茄子
茄子含有茄碱，这种物质本身无毒，但生食或未煮熟透则会引起中毒反应。 中毒症状包括恶心、呕吐、腹泻等消化道不适以及头痛、眩晕等神经系统症状。长期摄入可能对肝脏产生毒性影响。
3.黄花菜
黄花菜中含有的秋水仙碱，在人体内氧化后会产生剧毒的二秋水仙碱，导致中毒。 摄入过多可能导致头晕、腹痛、腹泻等消化系统症状，严重者可能出现呼吸困难、抽搐等情况。
4.鲜木耳
鲜木耳中含有光敏物质卟啉，食用后经日晒易诱发日光性皮炎，出现皮肤瘙痒、红肿等症状。 可能引发皮肤炎症，导致皮肤红斑、水肿等现象，严重时可能出现过敏性休克。
5.河豚鱼
河豚鱼体内含有河豚毒素，该物质具有神经毒性，少量摄入即可引起中毒。 河豚毒素中毒的症状包括口腔麻木、四肢无力、肌肉麻痹等，重症患者可能出现呼吸衰竭。
以上提及的所有食物均需谨慎食用，以避免潜在的风险。若误食了上述提及的食物并出现了疑似中毒的症状，应立即就医并告知医生相关情况，以便及时采取相应的治疗措施。