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病情描述：葡萄干制作
医生回答
林诗音 主治医师 三甲
葡萄干的制作包括清洗、去梗、晾干、发酵和晒干等过程。其功效与作用因人而异，主要是由于葡萄干中含有丰富的营养素，如铁、钙等矿物质以及多种维生素。适量食用葡萄干可以起到营养强化、抗氧化活性增加、血糖控制辅助、促进肠道健康、改善贫血的作用。但鉴于葡萄干含糖量较高，糖尿病患者应咨询医生后再决定是否食用。1.营养强化葡萄干制作过程中会添加一些维生素和矿物质等营养素，以达到营养强化的目的。这些营养素能够补充身体所需，有助于维持身体健康。2.抗氧化活性增加部分葡萄干在加工时可能会加入一些抗氧化剂，如多酚类物质，以提高其抗氧化能力。抗氧化剂可以帮助清除体内的自由基，减缓细胞老化过程，具有一定的保健作用。3.血糖控制辅助有些葡萄干经过处理后糖分含量较低，且含有一定量的膳食纤维，可延缓碳水化合物吸收速度。适量食用此类葡萄干可能对血糖水平的稳定起到一定的辅助作用。4.促进肠道健康某些葡萄干中含有益生菌或益生元成分，在发酵或储存过程中被保留下来。这些有益微生物可以改善肠道微生态环境，促进消化系统功能正常运作。5.改善贫血部分葡萄干中可能添加铁元素或其他造血原料，以增强产品的补血效果。铁是合成血红蛋白的重要元素，适当摄入含铁葡萄干有助于预防缺铁性贫血。需要注意的是，虽然葡萄干具有上述多种功效，但不宜过量食用。尤其是对于糖尿病患者而言，应密切监测血糖变化，以免影响病情控制。 2024-02-03 06:28 举报
彭含蒂 主治医师 三甲
首先葡萄干里有很多糖类成分,比单纯的葡萄热量高很多的与其这么吃,不如直接吃葡萄.葡萄是负卡路里的食物,就是产生的热量没有消化它的热量高,所以这是帮助机体消耗热量,会减肥的. 2014-08-01 15:34举报
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