牛乳是由奶牛乳腺分泌出的乳汁，主要成分包括水分、脂肪、蛋白质、乳糖以及维生素等，具有一定的营养价值。适量食用可以为身体提供能量和必需的营养素。但对乳糖不耐受或过敏的人群而言，摄入量需控制以免引起不适。
乳糖不耐受是由于体内缺乏乳糖酶导致无法完全分解牛乳中的乳糖而引起的消化吸收障碍；牛乳蛋白过敏则是因为免疫系统对牛奶中的蛋白质产生异常反应。乳糖不耐受可能导致腹胀、腹泻等症状；牛乳蛋白过敏可引发皮疹、呕吐甚至呼吸困难等严重症状。
针对乳糖不耐受，可以通过小肠黏膜活检、氢呼气测试或血液检测来评估个体对乳糖的消化能力；对于牛乳蛋白过敏，皮肤点刺试验或血清特异性IgE水平测定是常用的诊断手段。乳糖不耐受患者可通过补充益生菌或选择无乳糖食品缓解症状；牛乳蛋白过敏通常需要避免接触该食物源，并可能需要使用抗组胺药或肾上腺素自动注射器紧急处理严重过敏反应。
无论何种情况，与医生保持沟通并定期监测身体变化是非常重要的，以确保获得适当的饮食建议和治疗措施。
2024-01-31 21:50 举报
