酯一般指乙酸酯。乙酸酯一般具有一定的碱性，其可作为一种食品添加剂，广泛应用于食品工业，可用于制作醋酸、食醋、酱油、蚝油、面包、饼干等食品。
乙酸酯是一种有机化合物，是一种无色至淡黄色透明的液体，易溶于水，也易溶于乙醇，还可用于发酵食品、油炸食品、食品添加剂等。乙酸酯在食品工业中主要用于改善食品的口感和风味，还可用于食品的发酵、糖类的脱色、稳定等。乙酸酯在人体内可代谢为乙酸，最终代谢产物为二氧化碳和水，能够促进胃肠道蠕动，有助于体内废物的排出，还可起到调节体温的作用。
虽然乙酸酯的作用比较多，但是如果摄入过多，可能会对胃肠道造成刺激，引起胃酸分泌过多，从而出现反酸、烧心、腹痛等不适症状。因此，建议平时要避免过多摄入乙酸酯。如果摄入过多的乙酸酯，出现不适症状，建议患者及时到医院就诊，可以在医生的指导下服用奥美拉唑肠溶胶囊、硫糖铝咀嚼片等药物进行治疗，能够起到抑制胃酸分泌的作用，从而缓解不适症状。
日常生活中，建议患者注意饮食健康，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。另外，患者可以适当进食清淡易消化的食物，如小米粥、面条等，患者也可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有助于补充机体所需营养，从而增强自身体质。同时，患者还可以根据自身的身体状况进行适当的运动，如骑车、打球、游泳等，有助于增强机体的抵抗力。
首都医科大学附属北京儿童医院
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