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病情描述：鸭腿烤黄
医生回答
姚莉 主治医师 三甲
鸭腿烤黄了不能吃。鸭腿烤黄可能是由于温度过高导致外层油脂过度氧化，产生有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐等不适症状。如果只是表面轻微发黄，并没有出现异味或质地改变，则可能是因为鸭腿中的蛋白质与糖分反应产生了美拉德反应，通常是可以继续食用的。在食用鸭腿时需注意观察其是否出现异常变化，如焦黑或异味，以确保食品安全。同时，为避免食物烤焦，建议控制好火候和时间。 2024-01-30 01:54 举报
邓乐 主治医师 三甲
您好，痛风能吃鸭子,饮食治疗应避免进食含高嘌呤饮食。动物内脏、骨髓、海味等含嘌呤最丰富；鱼虾类、肉类、豌豆、菠菜等亦含有一定嘌呤；水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等则不含嘌呤。宜多饮水,以利于血尿酸从肾脏排出。 2014-08-13 22:17举报
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