鸭腿营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质，有利于身体健康。
1、蛋白质
鸭腿中含有丰富的蛋白质，且氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，易被人体吸收利用，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有利于增强体质。
2、维生素
鸭腿中含有丰富的维生素，如维生素B2、维生素B6、维生素E等，适量食用可以补充人体所需的维生素，有利于身体健康。
3、矿物质
鸭腿中含有丰富的钙、钾、镁等矿物质，适量食用可以补充人体所需的矿物质，有利于骨骼健康。
4、氨基酸
鸭腿中含有丰富的氨基酸，如赖氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等，适量食用可以补充人体所需的氨基酸，有利于促进大脑发育。
5、不饱和脂肪酸
鸭腿中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇，还可以减少脂肪的堆积，有利于预防心脑血管疾病。
虽然鸭腿有一定的营养，但不建议过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2014-08-14 17:02 举报
