缺乏维生素B12一般会引起手脚麻木。还有疲劳、头痛等症状。
神经系统维生素B12缺陷可导致周围神经和脊髓疾病、手足麻木、肢体感觉异常、头痛、记忆丧失、认知障碍、痴呆等症状。血管系统维生素B12促进红细胞的发育和成熟，使机体的造血功能处于正常状态。如果维生素B12缺乏可导致恶性贫血、复发性溶血性贫血、巨幼细胞性贫血等，疲劳、虚弱、厌食等症状，严重者可导致高胆红素血症、黄疸、白细胞减少和血小板减少。口腔疾病维生素B12缺乏可导致萎缩性舌炎、复发性口腔溃疡、口腔扁平苔藓、舌痛、慢性牙周炎等。
患者可以从蔬菜和水果中补充维生素B12，如菠菜、芹菜、火龙果等，有利于缓解症状。
神经系统维生素B12缺陷可导致周围神经和脊髓疾病、手足麻木、肢体感觉异常、头痛、记忆丧失、认知障碍、痴呆等症状。血管系统维生素B12促进红细胞的发育和成熟，使机体的造血功能处于正常状态。如果维生素B12缺乏可导致恶性贫血、复发性溶血性贫血、巨幼细胞性贫血等，疲劳、虚弱、厌食等症状，严重者可导致高胆红素血症、黄疸、白细胞减少和血小板减少。口腔疾病维生素B12缺乏可导致萎缩性舌炎、复发性口腔溃疡、口腔扁平苔藓、舌痛、慢性牙周炎等。
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