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营养性巨幼细胞性贫血病人的饮食

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营养性巨幼细胞性贫血的饮食调整，核心是保证足量优质蛋白与丰富叶酸、维生素B12的摄入，并注意烹饪方式以减少营养素流失。日常可多选动物肝脏、瘦肉、蛋类、奶制品及深绿色蔬菜、豆类，主食适当搭配全谷物。叶酸易被高温破坏，蔬菜宜急火快炒或焯水后凉拌；维生素B12主要来自动物性食物，长期严格素食者需留意补充来源。进餐规律、细嚼慢咽有助于吸收，合并胃肠道疾病时吸收可能受影响，饮食效果存在个体差异，需定期复查并遵医嘱调整。