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芹菜叶子能吃么

发病时间：不清楚

病情描述：芹菜叶子能吃么

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医生回答

韩炫宇主治医师三甲

芹菜叶子通常是可以食用的。
芹菜叶子富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化系统健康。但因其含有一种叫做吡咯里西啶类生物碱的物质，在大量摄入时可能会对肝脏造成潜在风险。因此，尽管芹菜叶子可食，但仍建议适量摄入。
如果个人对芹菜存在过敏反应，则不建议食用芹菜叶子，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
在食用芹菜叶子前应彻底清洗以去除可能存在的农药残留，并注意观察是否出现不良反应。另外，平时应注意饮食均衡，避免长期单一摄入某种食物，以保证身体获得多种营养素。 2024-02-07 19:48 举报

陆梓琛主治医师三甲

芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，可以吃。芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用、没有害处，建议您可以用新鲜芹菜叶炒、拌、炝或做配料，也可作馅心都可以。 2014-12-13 00:45举报

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