缺乏烟酸，也称为烟酸缺乏症或糙皮病，是一种由于长期饮食中烟酸（维生素B3）摄入不足而引起的营养缺乏病。这种病症通常与蛋白质和能量摄入不足的饮食习惯相关联，常见于饮食结构单一的人群中。
烟酸缺乏症的症状多种多样，早期可能表现为非特异性的疲劳、情绪波动、记忆力减退等。随着病情的发展，患者可能会出现皮炎、腹泻和痴呆这三种典型的症状，即所谓的“3D症状”。皮炎通常出现在暴露部位，如手背、前臂和脸部，表现为红斑、丘疹和水疱。腹泻则可能伴有腹部不适和食欲减退。痴呆则表现为认知功能下降，包括记忆力减退、注意力不集中等。如果患者伴有舌炎、口腔溃疡、皮肤干燥等症状，则应考虑是否与烟酸缺乏有关。
在面对烟酸缺乏症时，重要的是要认识到，虽然上述症状可能提示烟酸缺乏，但这些症状也可能与其他健康问题相关。当出现这些症状时，尤其是当症状持续存在且影响日常生活时，应及时就医进行专业诊断和治疗。避免自行诊断和治疗，以免延误病情。
【预防小贴士：】
1. 保持均衡饮食，确保摄入足够的维生素B3来源，如瘦肉、鱼、家禽、豆类和坚果。
2. 定期进行健康检查，特别是对于饮食结构单一或有营养不良风险的人群。
3. 增加膳食多样性，避免长期依赖单一食物来源，以确保全面的营养摄入。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
