沙门菌食物中毒是指患者食用了被沙门菌属细菌所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病，患者可出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，需要及时就医治疗。
沙门菌是一类革兰氏阴性杆菌，广泛分布于自然界和动物体内，具有较强的致病性，可通过食物、水源、污染的手、生活用具等途径传播，如果患者食用了被沙门菌属细菌污染的食物，可能会引起沙门菌食物中毒。
沙门菌食物中毒患者可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重者可出现脱水、电解质紊乱、休克等表现。对于沙门菌食物中毒的患者，需要及时就医，患者可在医生指导下使用左氧氟沙星、阿莫西林等药物进行抗感染治疗。同时，患者还需要遵医嘱使用乳酸菌素片、双歧杆菌三联活菌胶囊等益生菌制剂，维持肠道菌群平衡，有助于疾病康复。
在日常生活中，患者应注意饮食卫生，避免食用未经清洗、煮熟的食物，同时还需避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
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