沙门菌食物中毒属于细菌性食物中毒的一种，临床上患者以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为首发表现。能够引起食物中毒的沙门菌，较为多见的是鼠伤寒沙门菌、肠炎沙门菌、鸭沙门菌和猪霍乱沙门氏菌，致病机制主要是沙门菌属所造成的肠道黏膜的侵袭性损害，可以引起肠道黏膜充血、水肿、上皮细胞的变性、坏死，并最终脱落形成溃疡。由于其侵袭性的致病机制，所以临床可见患者会出现发热、腹部阵发性绞痛、里急后重和粘液脓血便。在这里要强调一下，鼠伤寒沙门菌食物中毒的粪便往往呈水样或者糊状，临床可以闻及粪便有明显的腥臭味。
39问医生
沙门菌食物中毒的临床表现不包括？
颜承尧
内科
副主任医师
滕州市中医医院
三级甲等
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66
2023-03-08
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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